Me encanta macerar la carne. Te da la oportunidad de darle sabores sorprendentes y transformar una triste pechuga de pollo en una experiencia completamente nueva.
Mes: abril 2013
The World’s 50 Best Restaurants
Hoy tiene lugar uno de esos eventos que me encantaría conocer de primera mano.
Solomillo de pavo con queso de tetilla y membrillo
Sin duda, uno de los elementos más característicos de la gastronomía gallega es el Queso de Tetilla.
Bizcocho de chocolate funky
La semana pasada fue mi cumpleaños y, para celebrarlo, me animé a preparar un postre.
Paquetitos de boniato con bacalao
Hace unos días, me dijo mi chica que había visto una receta en internet que le había gustado y que tenía que intentar hacerla.
Tallarines con pavo al romero
Ya os he dicho en alguna ocasión que me encanta la cocina de reciclaje, ya sabes, inventar algo con lo que te sobra de otra receta.
Codornices a la parrilla con basmati
La codorniz es un ave que cuando mejor se disfruta es a finales de verano y principios de otoño, momento en el que, si se dispone de algún amigo cazador, se puede saborear en todo su esplendor.
Potaje MuchaVida
Aunque la Semana Santa ya pasó, siempre es buen momento para disfrutar de un buen potaje de garbanzos con bacalao.
Bacalao con manzana del Bierzo
Como invitado habitual de los platos de Semana Santa, el bacalao tiene en esta temporada un protagonismo que, en esta ocasión, he querido que comparta con la manzana del Bierzo.