Hoy, en “comidas viejunas”, viajamos otra vez al siglo XVII para que Domingo Hernández de Maceras nos enseñe esta vez a preparar una lechuga rellena.
Mes: noviembre 2013
Patatas con garbanzos al hinojo
No sé a vosotros pero, con este tiempo que tenemos, a mí se me suele antojar un plato de legumbres. De esos de cuchara y pan “para mojar”, que decíamos en casa.
Bocadillo Quinto Elemento
Tenía hoy yo preparada una entrada muy distinta, que dejaré para otra ocasión.
Pollo al chilindrón
Este plato, además de sencillo, es muy barato, así que en estos tiempos que corren viene muy bien.
Empanada inglesa de calabaça, de Domingo Hernández de Maceras
Corre el año 1607 y en Salamanca un cocinero cuarentón aviva el fuego: son muchas las bocas que esperan con ansia el momento en el que lo que guisa se introduzca en sus bocas y rellene el agujero cada vez más grande en esos jóvenes estómagos.
Verduras y salmón salteados con salsa de yogur
Esta receta tiene ya algo de tiempo, pero con todo los líos en los que me he metido últimamente la he ido posponiendo. Sin embargo, no la quiero dejar pasar, ya que por su sencillez y rapidez me parece genial para algún momento de apuro.