La kokotxa (o cococha, pero me encanta cómo se escribe en euskera) es para muchos una de las mejores partes del bacalao y la merluza. Y no les falta razón.
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Solomillos de pollo con ajo entreverado
El otro día me puse a hacer la cena con unos solomillitos de pollo que había traído mi chica.
Bacalao relleno de tumaca con mousse de ajonesa
Desde mi visita al Bar Cañete andaba con esta receta dándome vueltas en la cabeza.
Sopas de ajo y chocolate
¿Ajo y chocolate? Sé lo que estás pensando. “Este tipo se ha vuelto completamente loco”. Y estás muy equivocado: eso me pasó hace mucho tiempo, no ahora.