El otro día tuve uno de esos momentos en los que se pasa de abrir el frigorífico y recolectar sobras a preparar uno de esos platos con los que te chupas los dedos.
Etiqueta: crema
Crema de zapallo, boniato y zanahoria al hinojo
Una de las mejores maneras de entrar en calor es con una buena crema de verduras.
Crema fría de zanahoria, nabo y jengibre
Me encanta cuando las cremas tienen un punto picante, de esos que no saturan pero consiguen darle un toque diferente al plato, como en este caso.
Kokotxas screamadelicas
La kokotxa (o cococha, pero me encanta cómo se escribe en euskera) es para muchos una de las mejores partes del bacalao y la merluza. Y no les falta razón.
Calabaza y su crema con queso de Hinojosa
Andaba yo con ganas de aprovechar para otro plato el excelente queso de Hinojosa que compré para las croquetas (y que, por cierto, han tenido bastante éxito).
Crema de calabaza y berenjena con naranja y balsámico de chocolate
Definitivamente, el verano nos ha abandonado. Toca volver a los platos de cuchara, que por otra parte tampoco está mal.
Crema de patata y alcachofa con galleta de albahaca
El otro día nos sobraron media patata y unos corazones de alcachofa y me animé a ver qué se podía hacer con estos dos productos tan versátiles.
Crema de calabaza y mandarina
Ayer apareció mi chica en casa con una calabaza y un antojo tremendo así que acepté que me diera calabazas 😉 y me metí en la cocina a ver qué salía.