Hoy, en “comidas viejunas”, viajamos otra vez al siglo XVII para que Domingo Hernández de Maceras nos enseñe esta vez a preparar una lechuga rellena.
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Empanada inglesa de calabaça, de Domingo Hernández de Maceras
Corre el año 1607 y en Salamanca un cocinero cuarentón aviva el fuego: son muchas las bocas que esperan con ansia el momento en el que lo que guisa se introduzca en sus bocas y rellene el agujero cada vez más grande en esos jóvenes estómagos.