Me encanta la cocina japonesa, sobre todo su forma de cocinar el pescado, que creo que explota todo el sabor. Además, creo que, en cuanto a presentación, probablamente sea de las más curradas.
Etiqueta: atún
Tartar de atún, salmón y sandía con emulsión de albahaca y citronela
Con estas temperaturas que estamos teniendo, últimamente apetece darse a platos refrescantes y fáciles de preparar, como este tartar que os traigo hoy.
Arroz ‘atún y chocolate’
Recordaréis que en una de las últimas entradas mencionaba la pesca con almadraba.