Estas deliciosas coles de bruselas y guisantes con salsa thai es una receta fácil que podrás preparar en un momento.
Ir a la recetaLas coles de Bruselas, que deben su nombre a que Bélgica fue uno de los primeros lugares en los que se empezaron a cultivar, son un fantástico alimento, con un montón de propiedades muy beneficiosas para nuestro cuerpo: tienen un alto contenido de omega 3 por lo que vienen de maravilla para vigilar el colesterol, pero además se estudia su efecto beneficioso para estudiar enfermedades como el cáncer o el alzheimer.
A pesar de ello, las coles de Bruselas tienen una mala fama que no sé bien de donde les viene; es la típica verdura que parece generar cierto rechazo incluso antes de probarlas. Algo que, como ya menciono, no entiendo bien porque a mí me encanta su sabor.
Coles de bruselas y guisantes con salsa thai
Plato: Plato principalCocina: Cocina vegetarianaDificultad: Fácil2
raciones20
minutosIngredientes
Coles de Bruselas
Guisantes frescos
Aceite de sésamo
- Para la salsa thai
100 ml de salsa de soja
1 cucharada sopera de miel
Media cebolleta
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
1 cucharadita de chile picado
1 cucharadita de cilantro fresco picado
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre fresco, picado
Instrucciones
- Para empezar, toca limpiar las coles de Bruselas: quitas dos o tres hojas, lavas y dejas escurrir. Cortas la base del tallo y, si quisieras preparar las coles de Bruselas enteras, debes realizar un corte en forma de cruz en la base. En este caso preparé las coles de Bruselas a la mitad, así que hice un corte en la base (pequeño, lo suficiente para que la col se haga bien) y después corté la col de forma perpendicular. Así tienes tus coles de Bruselas cortadas a la mitad y cada una de ellas con su corte, asegurándonos que se cocinan bien.
- Escaldas los guisantes en agua durante un par de minutos y dejas escurrir. Mientras, preparas la salsa thai: cortas media cebolleta en juliana fina y la mezclas con la soja, la miel, el aceite de sésamo, el chile, el ajo (bien majado), el cilantro y el jengibre.
- Este aliño se puede tomar en frío, pero como el tiempo no acompañada, yo decidí calentarlo ligeramente, a fuego bajo. Mientras, en una sartén con una cucharada de aceite de sésamo, salteas los guisantes y las coles de Bruselas (primero por el lado del corte, luego por el otro) durante unos 2-3 minutos, lo justo para que se hagan manteniendo la textura y cojan el color tostado.
- Incorporas las coles y los guisantes al aliño thai, les das un golpe de fuego alto, sirves y a disfrutas de estas Coles de Bruselas y guisantes con salsa thai, que son muy sanas y están para chuparse los dedos.
