Descubrí este cava gracias a Juanjo, de Cocinandos, en una maravillosa cena (si no recuerdo mal, la primera en este restaurante de León con Estrella Michelin). Hasta entonces, lo reconozco, tenía mis reticencias con el cava rosado, probablemente basadas en malas experiencias. Pero probar este vino me hizo cambiar de opinión: aquí hay clase y […]