Pocos pescados pueden ser tan feos… Y a la vez tan deliciosos como el rape.
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Bacalao skrei con crema de setas e hinojo y salsa de miso
Este bacalao de “pata negra” resulta delicioso gracias a su carne, de una textura única y un sabor increíble.
Arroz divorciado
En algunas zonas de Alicante, cuando el arroz no lleva carne, pescado o marisco, se le llama arroz viudo. Una denominación que no termina de gustarme porque si un arroz tiene el sabor de unas buenas verduras, no le falta nada ni tiene que estar triste.
Mazapán de chocolate y hierbalimón
Dentro del recorrido de recetas de cuaresma que he estado haciendo las últimas semanas, y en las que se incluyen el Potaje de calabaza y el Chupe de merluza y langostinos que publiqué hace poco, me faltaba alguna receta dulce.
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Crema de pimiento asado con lentejas y calabacín
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Calzone al té blanco relleno de verduras y huevo
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